匠心打磨全新菜品，温情守护师生食安

——南阳市五全高中第五届新菜品大赛圆满落幕

为丰富校园膳食品类，提升食堂餐饮服务品质，切实守护师生舌尖上的美味与健康，5月21日，南阳市第五完全学校高中部餐厅第五届“舌尖创新·健康同行”新菜品创新大赛火热开赛。食堂后厨各班组师傅同台竞技，以食材为笔墨、以厨艺绘佳肴，带来一场色香味俱全的美食盛宴。

比赛现场氛围热烈有序。参赛选手们精心备料、娴熟操作，切配、翻炒、调味、摆盘各环节有条不紊。大家兼顾营养搭配、口味创新与外观造型，结合师生日常饮食喜好，在传统菜式基础上大胆改良，融合家常风味与特色吃法，一道道创意菜品陆续出炉。荤素搭配均衡，菜式样式新颖，鲜香四溢，引得现场观摩人员连连称赞。

由家长、教师、学生代表组成的评审小组从菜品口感、食材搭配、营养健康、造型品相、成本把控、食品安全等多个维度，对参赛作品进行客观细致打分评议。在大赛推出的11道新菜品中，经公平公正评审，口水鸡拌饭获评一等奖，招牌牛肉拌粉荣获二等奖，锅包肉荣获三等奖。

王庆亮副校长、王飞主任、张运海主任依次为获奖食堂班组颁发荣誉证书。王庆亮副校长在总结讲话中指出，校园餐饮关乎学生健康成长，要持续深耕品质提升，推动校园餐从“师生满意”向“师生喜爱”迈进，全力争做校园健康饮食践行者。他同时要求，餐厅要尽快筛选优质新菜品完成成本核定，下周正式上线供应师生，同时同步标注菜品营养成分、热量、脂肪含量等信息，推动校园餐饮从“饱腹美味”向“营养健康”转型升级。

据悉，南阳市第五完全学校高中部餐厅新菜品大赛已连续举办五届，共推出主打低盐低糖低脂、科学膳食搭配，精准契合青少年成长发育需求菜品27道，已推向师生24道，举办新菜品大赛，既优化了校园餐食结构，提升了师生就餐满意度，也以贴心膳食服务护航全体学子健康成长。从第一届到第五届，从注重口感风味到聚焦营养健康，体现了了学校食育理念的持续深化，服务理念的不断提升。

据该校后勤副校长王庆亮介绍，南阳市第五完全学校高中部食堂为河南省食品安全验收达标单位、“全民健康生活方式健康食堂”，自开办以来始终坚守安全、优质、文明、节俭、关爱的经营理念，坚持自主规范化经营，全面推行食材阳光采购机制，全程对接主管部门监管系统，可溯源核查食材源头，蔬菜农残检测、肉类检疫证明、货品生产批次等信息。学生家长可通过“宛校园”平台实时查看就餐全流程信息，餐厅常态化接受家长监督与各级监管检查，以公开透明的管理模式，全力守护师生饮食安全，赢得家长、社会的广泛认可。

一餐一饭系初心，一言一行担使命。南阳市第五完全学校高中部将始终秉持以生为本，严守食品安全底线，精耕健康膳食服务，把食品安全监管、食育育人融入日常，用心用情守护学生健康成长，打造更高品质让社会放心校园食堂。

（邢有军 王庆亮）