在食品安全日益成为社会关切的今天，一家中华老字号企业正以“透明”为笔，重新书写传统美食的信任篇章。河南盛田农业百年粉坊，将源远流长的非遗技艺与前沿现代科技深度融合，打造出集生产、观光、体验于一体的“透明工厂”。在这里，每一根红薯鲜粉条的诞生全程可见、可感、可溯——这既是工厂的开放姿态，也是诚意的邀请与信任的重塑。
匠心与科技，在这座“透明工厂”里完美交融。步入观光工场，一道玻璃墙隔开尘嚣却未遮视线——红薯从清洗、磨浆到漏粉、晾晒的全流程从容展开。游客既能看见百年古法的坚守，也能看见现代工业的洁净。这份彻底的“透明”，赢得央视连续八年追踪报道，盛赞其为传统与现代结合的典范。
身负中华老字号与非物质文化遗产双重荣光，盛田农业恪守“一真二纯三古法”祖训：
一真，是为本：唯取纯红薯淀粉，无一丝杂伪；
二纯，是为心：零添加明矾、食用胶与色素，纯净无扰；
三古法，是为艺：承袭百年漏粉技艺，历经十八道非遗工序，凭借自然之力晾晒，锁住地道薯香。
正因这份坚守，成就其“天生不‘矾’”的底气，让每一口粉条都成为孕妇与孩子也能安心享用的真挚味道。
这种“透明化”生产方式，不仅革新了传统工艺的呈现方式，更成为品牌从老字号走向“国民粉条”的核心破圈力。它作为主动的“破壁者”，通过打开工厂、欢迎监督，用最坦诚的方式回应社会对食品安全最朴素的期许，映照出中华美食文化在当代的坚守与超越。（张晓辉 文/图）
