2025年11月6日，禹州市朱阁镇第三初级中学八年级学生在市关工委组织下，走进中华老字号盛田农业百年粉坊，开展非遗文化研学活动，寻访传统技艺，感悟匠心传承。
禹州市关工委是以离退休老同志为主体的群众性工作组织，长期致力于青少年健康成长。组织始终坚持以“非遗育人”为重要抓手，根植传统文化沃土，通过“大禹文化进校园”“非遗研学实践”等品牌活动，持续引导青少年筑牢文化自信根基。此次盛田农业的研学之旅，正是其“校社联动育新人”模式的生动缩影。
在禹粉文化博物馆，600 余件农耕工具与制粉文物静静陈列。农耕时代的耧、犁、耙及漏瓢等制粉工具泛着岁月光泽，老辈人用过的大箩、木桶整齐排列，仿佛诉说着农耕文明的智慧。“1751 年腊月，乾隆微服私访途经禹州，一碗热粉条下肚龙颜大悦，御赐‘素鱼翅’美名并列为贡品。” 讲解员生动讲述着禹粉的皇家渊源，同学们围在展柜前，凝视着各种老物件，仿佛穿越到百年前的制粉现场。
非遗工坊内热气氤氲，十八道制粉工艺逐一铺展。选薯、洗薯、磨浆、沉淀、漏粉、拔粉…… 每一步都承载着匠人的坚守。最令人惊叹的是非遗粉匠的 “银丝之舞”：师傅手持漏勺，将白色粉浆化作缕缕银丝坠入沸水，在水花中翻滚成一根根晶莹的粉条，整套动作行云流水。“力道轻重、漏勺高低都得拿捏精准！” 师傅一边演示一边讲解，同学们屏息凝神，不时发出阵阵赞叹。同学们跃跃欲拭，在非遗粉匠师傅的精心指导下，几位同学端起漏粉体验了一把。
刚出锅的红薯粉条筋道爽滑，同学们趁热品尝了美味，之后，又品尝了工作人员泡好的“粉一根”酸辣粉和干拌粉，麻辣鲜香的滋味在舌尖绽放。
品尝过传统粉条的美味后，同学们步入盛田农业的十万级净化车间。隔着参观通道的玻璃，数字智能化生产线正精密运转。一项实现了19项实用新型专利的生产技术，成功将红薯鲜粉条的保鲜期延长至十个月，让这一传统美食更好地融入了现代生活。从依赖匠人手感的手工漏粉，到全程可控的智能化生产，非遗技艺在传承与创新中迸发的活力，给同学们留下了深刻印象。
“原来一根粉条要经过这么多工序，老祖宗的手艺太了不起了！”研学结束后，一位同学的感慨道出了众多心声。作为禹州市关工委“非遗育人”系列实践的重要一环，此次活动将课堂搬到生产一线，不仅让同学们系统了解了禹粉的十八道非遗工艺，更深刻体会到“素鱼翅”美誉背后所蕴含的工匠精神与文化底蕴。
关工委负责人表示，未来将继续联合各中小学校深化非遗研学。盛田农业也将为此提供优质平台，共同助力青少年成为传统文化的守护者与传播者，让千年非遗在新时代焕发勃勃生机。（张晓辉 文/图）
